【カフェ飲食店開業経営】「独立開業のための５つの資金調達法」
独立開業を目指す場合、資金調達の重要性については認識されていると思います。また、経営者として長く成功していくことを考えた場合、資金調達・資金管理の能力は必要不可欠であるといえます。ここでは、開業する際に必要な基本的な資金調達法について説明していきます。既知の情報もあるかとは思いますが、見落としがないか確認しておくことも重要です。
「資金調達の方法」
独立開業に向けて資金調達をおこなおうと考えた場合、以下のような方法が挙げられます。
１．身内や親族からの借入
２．補助金や助成金の利用
３．日本政策金融公庫による融資
４．地方銀行・信用金庫などによる制度融資
５．クラウドファンディングの利用
上記で挙げた５つの資金調達法の詳細については、以下の各項目で説明していきます。

「１．身内や親族からの借入」
資金調達をおこなう上で、最も融資条件に融通を効かせやすいのが身内や親族からの借り入れでしょう。借入金を返済する場合における利息や返済期間などの返済条件が易しくなりやすいというメリットがあります。

デメリットとしては返済が滞ってしまった場合にトラブルとなってしまい、人間関係が崩れてしまうというリスクがあります。また、事業計画と同様に、あなたのこれまでのおこないや人間性についても身内や親族は良く見ていますので、あなたが信用に足る人間でなければ、この申し出（資金調達法）は断られてしまいます。逆に、あなたの人間性が素晴らしく、事業計画に合理性があれば融資ではなく援助（出資）してくれる場合もあるかも知れません。

この資金調達法を考える場合、あなたと身内や親族との関係性や資金力を良く考える必要があります。

「２．補助金や助成金の利用」
近年では、独立開業の際に「創業補助金」や「助成金」を利用する方法も浸透してきました。
創業補助金については、各自治体や機構などによって実施されるもので、補助金の交付を受けるには一定の条件があります。
また、募集期間が限定されている場合もありますので、予め募集時期や補助金が交付されるタイミングなどについて確認しておくことが必要です。
一例として、創業補助金に関連するURLを紹介しておきます。
http://sogyo-shokei.jp/sogyo/

「３．日本政策金融公庫による融資」
日本政策金融公庫とは、株式会社日本政策金融公庫によって運営される、株式会社日本政策金融公庫法に基づいて2008年10月1日付で設立された財務省所管の特殊会社のことを指します。
さまざまな融資制度が設けられており、利率も比較的低利ですので自分の利用できる融資制度があるか一通りチェックしておくと良いでしょう。

また、こちらを利用する上でのポイントが自己資金となっています。自己資金とは、起業直前の貴方の銀行口座残高となり、融資の申込限度額は自己資金の10倍までとなります。
※自己資金の確保については、親族や友人から現金を借りて自分の通帳に預け入れる「見せ金」という手法は望ましくありませんので、コツコツ自分で貯蓄していく方法を取りましょう。

・日本政策金融公庫
https://www.jfc.go.jp/

「４．地方銀行・信用金庫などによる制度融資」
制度融資とは、都道府県や市区町村などの地方自治体・信用保証協会・金融機関が連携して創業者に貸付を行う制度のことを指します。
信用保証協会が創業者の保証人になり、自治体が金利や保証料の補助を行い、金融機関が融資を行うという仕組みですが、金融機関での手続きだけでなく地方自治体の承諾や信用保証協会の審査などが必要であるため、手続きが複雑化し、融資実行までの時間がかかるというデメリットがあります。
また、利率や貸出上限などの融資条件が地方自治体ごとに異なるため、融資条件にメリットがあるか確認しておく必要があります。

「５．クラウドファンディングの利用」
現在、資金調達法として注目を浴びているのが「クラウドファンディング」です。最近では、「東筑波ユートピア」という動物園がこの出資制度を利用し、メディアなどで注目を浴びていたことも手伝い、4000万円という資金調達目標を見事達成させました。
クラウドファンディングには、一般的に以下のような要素が必要です。
・資金調達目標とその資金使途
・創業者の想い（重要！）
・支援者に対する返礼品など
・支援コース（金額）の設定

クラウドファンディングで最も重要なのは、あなたの想いや事業コンセプトを如何に伝えるかという点です。まず、あなたの事業コンセプトに魅力がなければ出資者に魅力が伝わらず、プロジェクトが成功しません。
また、返礼品や支援金額の設定なども重要になってきます。
上記については、クラウドファンディングの運営側からアドバイスを受けることもできますので、一緒に構想を練ってみるのも良いでしょう。
アイデアや企画力に自信のある方は、クラウドファインディングを利用するのも良いでしょう。

＜主なクラウドファインディングのサービサー＞
・CAMPFIRE（キャンプファイヤー）
https://camp-fire.jp/

・Readyfor（レディーフォー）
https://readyfor.jp/

・クラウドファンディング – Makuake（マクアケ）
https://www.makuake.com/

他にもクラウドファインディングのサービスは存在していますので、いろいろと探してみるのも良いでしょう。

「時間の余裕を持った資金調達をしよう」
資金調達をおこなう場合は、融資実行や資金提供までに時間がかかったり、申請するための事前準備をしっかりとおこなう必要があります。
時間に余裕を持っておかないと、不利な条件の融資を受けてしまったりと、後々に経営に影響を与えてしまうことにもなりますので、事前準備を怠らないようにしましょう。

条文

開業や起業前にいろいろな注意点があり、どういう風に開業してどうやって経営すべきか迷ってしまいますね 。いろいろな不安点の盲点を理解でき、迷わず解決できる方法の一つです。今回は『現役店舗経営者だからこそ考える、1日一つの小さな成功を根気よく重ねていく３つの視点とは？』をご紹紹介します。

見出し

１　1日の小さな成功体験をあきらめず積み重ねていく。

２　まわりの人たちにも小さな成功体験をしてもらう。

３　ビジネスはシンプルにすることで小さなタスクに分けやすく小さな成功につながる。

内容

１　1日の小さな成功体験をあきらめず積み重ねていく。

〇　時間軸で見た場合、例えば朝から晩まで以下のようなタスクが考えられます。午前中には買い物、仕込、掃除、午後には、いったん休憩（も仕事）、新規ビジネスための時間投資、経理、広告、人事などのデスクワーク、14時やら16時にはお店に入って電話当番です。17時から深夜までは店舗の営業時間としてみます。このような状況下のなかで目標管理は大変であり、体力にも悲鳴を上げてしまいます。

こんな時は、①日にちをずらして一つのタスクを終わらせることが大事です。②ゆっくり冷静さを心がけることが大事です。（大事な落とし物をしたり、そのようなあせったなかでの大きなミスはよくあることからです。）

２　自分の部下やまわりの人たちに小さな成功体験をしてもらう。

部下たちの仕事に関しては、ふさわしい人々が正しい判断を下せるように意識すべきである。場合によっては、お金を生み出さない報告書や会議を廃止すべきときもありえます。現場レベルで、さまざまな決定がくだせるような仕組みに改めていくべきである。

３　ビジネスはシンプルにすることで小さなタスクに分けやすく小さな成功につながる。

小さな成功を得ることは確かに難しいことだからといっても難しいことをやらないと小さな成功を感じ取れないというわけではありません。自分がすっと理解できることでとっかかりが早いです。相手も理解しやすく、効果が大きくなる。コツコツ行うことも出来、さらに店舗運営が加速できます。

まとめ

いかがでしたか。今回は経営者が大切にしている1日一つの小さな成功を根気よく重ねていく３つの視点を紹介しました。これでお店を開店するにあたり、閉店率の高い飲食業でも10年以上も経営出来ている現役経営者の視点であなたも開業や起業の悩みを解決できます。今、開業や起業準備にあたる人やお店を運営されてる方も是非参考にしてみてくださいね。

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条文

開業や起業前にいろいろな注意点があり、どういう風に開業してどうやって経営すべきか迷ってしまいますね 。いろいろな不安点の盲点を理解でき、迷わず解決できる方法の一つです。
今回は『現役経営者が考える、行政派遣型コンサルタントからの意見と一番大切にしているコアターゲットから読み取る３つの真意とは？』をご紹介します。

小見出し

１・信頼関係が十分に構築できていないから、忠告やアドバイスが心に響かない真意とは？

２・店舗経営者の滞在的ニーズや環境理解の成熟度から、信頼関係と意見の精度を上げたい真意とは？

３・常連様や顧客様から発言されない隠れたニーズ、不満、コミュニケションを意識する。

内容　

１　小規模な経営者の場合、現場運営者としての責任者という立場も兼ねているあるため、肉体労働と知的労働の両方で取り組んでいかないといけません。つまり、肉体的にも精神的にもタフななかで、店舗経営や運営の両方が考えていかないといけないということです。例えば、実際に経験した事例では、商工会の経営相談の申請をしたことがあります。派遣されてきた方は大手企業を早期退職された異業種出身の総合経営コンサルタントの方でした。専門内容が異なったり、経営の規模に応じての戦略の違いもあるなか、抽象的なマーケティングの手法を説明されても全く響かない経験をしました。お互いのコミュニーケーションに加えて、①　早期効果のある実践的アドバイスや事例　②　店舗経営者の滞在的ニーズや環境理解の成熟度　を現役の経営者は求めているからなのです。そこからが実はスタートラインの信頼関係となります。

２　経営者の滞在的ニーズを満たし強固な信頼関係を築くことが先である。ということはつまり、１　なんの専門家であるのか？　２　相手の状況を把握することである。　例えば、現場業務肉体業務と店舗経営者としての店長管理者としての時間的に取り組んでいただ、3点を理解される専門家（コンサルタント）はゼロレベルで話し合いしやすい。　状況説明やマイナス状況の説明をしなくても良いのでないかという安心感がある。行政派遣コンサルタントというよりは、例えば専門化の意見は大いに役にたったことがあります。その専門家ならではの視点と経験から、意見いただいたことで業績UPのヒントを頂きました。　　　

会計士、税理士、社労士、行政書士、少し異なりますが熟練ある経験豊かな商工会の職員の方々など。容易ではない店舗経営という業界では、まったなしで常に時間が進んでいくなか、事例豊富な専門家、経験豊かな商工会職員の指導や助言を活かし、自分の専門以外は時間より効率を意識しながら、自分の本業となる店舗経営に時間投資、情熱を費やすことが大事です。　売上に直結する行動がまずは1番に考えていきたいです。

3　常連様や顧客様の来店頻度の向上は常に意識すべきである。１常に来店しやすさ　2 志向を理解する　3サービスの向上　など考えていくべきです。
１　会話やSNSなどの発信も自分がご来店してほしいお客様像や常連様とのコミュニケーションを発信することで共感も生まれます。

２　志向とは、常連様の場合、何でもご利用いただいているで、メニューに載せていないさっと提供したり、グランドメニューされた新しいメニューを提案したり、常連様の飽きやマンネリを少しでも改善してべきです。

3　サービスの向上とは、例えば、年々経営していくなかで、内装や机や椅子などの劣化に対しての交換や改善も良いでしょう。メニュー表を新調するのも良いでしょう。また、常連様が発せられた好きなメニューやサービスなどもしっかりメモや記憶して、さらに深く向上するように意識するのも良いでしょう。例えば、好きなメニューをお土産として手渡たしたり、感謝や気遣いを少しでも表現する時間や考案する意識を心がけています。好きなお酒の銘柄を先に聞いたりして、特別に取り寄せておくなどもちょっとしたお客様との心の会話ができ、さりげない気遣いで喜んでいただきます。

また、体調面、ご家族様のこと、お連れ様へのご挨拶、など、運営上で空いた時間ができた時でも、挨拶や会話をさせていただき、お店の雰囲気やお客様との心の会話して経営者としても引き出しを多くもてるよう心掛けています。

まとめ

いかがでしたか。今回は現役経営者が実際に使う行政派遣型コンサルタントからの意見と一番大切にしているコアターゲットから読み取る３つの真意を紹介しました。これでお店を開店するにあたり、閉店率の高い飲食業でも10年以上も経営出来ている現役経営者の視点であなたも開業や起業の悩みを解決できます。今、開業や起業準備にあたる人やお店を運営されてる方も是非参考にしてみてくださいね。

「　当サイト内の文章・画像等の内容の無断転載及び複製等の行為はご遠慮ください　」

条文

開業や起業前にいろいろな注意点があり、どういう風に開業してどうやって経営すべきか迷ってしまいますね 。いろいろな不安点の盲点を理解でき、迷わず解決できる方法の一つです。今回は『小さな店舗経営者だからこそ読書する必要性について』をご紹介します。

小見出し

１　　参考にしたい経営者の経験を体感模倣できる。　　

２　　読書内容が自分の羅針盤となり自分の行動の意思決定に役にたつ。　　　　

３　　書籍を整理することの大切さ　　　　

内容

１　　書籍は現場の店舗経営者からしてみるとまったく時間がなく読む時間がありません。こんな前提条件の中で本を読むことは時間の使い方が大切になってくるでしょう。本を読むことは人生の先人たちの経験を理解でき、体感しているようなものです 。勉強したい人生の先人たちの経験を書籍を読むことで短時間で体験できます。 自分の人生に置き換えることができ、人生の大きな肥やしになります。

例えば、先輩経営者が海外で事業したストーリーや、同業者の大手企業や老舗企業の物語なども非常に参考になりますね。

２　　書籍を読むことでこれは大変参考になると思える格言やテキストに出会います。他人からのアドバイスではなく、自分が読書して学んだ事柄は深く共感でき、自分の羅針盤となります。書籍を読むことで迷いや不安もなくなり、短時間で次の一手を考えることも可能な場合もありますね。　

例えば、不安な気持ちや未知の領域で分からなくなった場合、寝る前などに何度も読み返して自分の情熱や気持ちの整理の安定につながります。

3　　読んだ書籍を整理することも大事になってきます。読み終わった本を処分することも非常に大事です。また手元に置いておきたい書籍の整理することはさらに大事になってきます。自分がいまやるべきことが整理され、何度も読み返し、体験化してくなかで、自分の生きた骨と血にきっとなります。

例えば、事業計画書つくりやお店のHP、ブログの文章構成、事業コンセプトを深く掘っていく作業などに有効ですね。

まとめ

いかがでしたか。今回は実際の経営者が考えた飲食店やカフェの開業本には掲載していない開業前の現実的な三つの視点を紹介しました。　　　これでお店を開店するにあたり、閉店率の高い飲食業でも10年以上も経営出来ている現役経営者の視点であなたも開業や起業の悩みを解決できます。今、開業や起業準備にあたる人やお店を運営されてる方も是非参考にしてみてくださいね。

＊ なお転載はお断りしております 。

序文

開業、起業前、店舗運営に何かとお金が必要になってきますね。開業前は内装費用が大きく掛かり、開店後は運転資金がまったく足りなく、生活もあり困ってしまいますね 。開業資金や運転資金を5％以上効率的に改善できる方法の一つです。今回は店舗開業と店舗運営のするにあたって運営資金を改善できる取り組みをご紹介します。

小見出し

１・楽天カードの支払いをうまく利用する

２・一番良く買い物する仕入れでもスーパーなどの支払いもカード決済する

３・そもそも車を所有すべきなのか？

１　楽天カードでは毎日移動することなく簡単に買い物ができます毎月のポイントもつき、そのポイントでお店に必要な消耗品などが購入でき、非常に助かります

そもそも毎日の仕込みや営業に向けての休憩にあたる買い物の時間が節約でき安定的な店舗の経営ができます

確定申告などの毎月の経理作業でもカード明細書や各サイトの利用状況の 確認が出来ペーパーレス化につながります同時に覚える必要がなく 経理作業もスリム化できます

２　 飲食店やその他のお店の運営でも消耗品や備品雑費今日は近場のスーパーでお買い物をして必要な備品を揃えていくと思います小口経費のため硬貨 などは重たく毎日現金を持ち歩かなくてはいけませんそういった状況の中小口京浜をスーパーで利用されているクレジットカードをご用意してみてはいかがでしょうか私も そのようにクレジットカード払いをして船に運賃は持ち歩く必要性がなくなりました。

また支払いもよく月に回ることで5万から10万円以上現金が当月は必要なくなり来月の支払いのみで対応できるようになりますつまり資金的な運営面が非常に改善されました

３ そもそも飲食店の仕入れの買い物の場合、以前車を利用しておりましたが年間費が20万から30万円以上かかり休日しか利用しない 要しない車の資金的なメリットがあまり感じられなくなりました。一番の楽天カードのようなネットでの買い物と近く歯のスーパーのような日常生活品のカード払いで小さな飲食店夜美容室雑貨商売されるお店にからしてみるとネットの買い物や近場のスーパーでのお買い物で事足りることがよくあります開いた車の維持費は事業親自分のためにも利用でき 生活面で大きく安定的に向かいます　

まとめ

いかがでしたか。今回は実際の経営者が考えた飲食店の開業本には掲載していない開業前の現実的な三つの視点を紹介しました。これでお店を開店するにあたり、閉店率の高い飲食業でも10年以上も経営出来ている現役経営者の視点であなたも開業や起業の悩みを解決できます。今、開業や起業準備にあたる人は是非参考にしてみてくださいね。